Cada 4 de agosto, se celebra el «Día Nacional del Obrero Panadero», por la creación de la Sociedad Cosmopolita de Resistencia y Colocacción de Obreros Panaderos. Fue en Buenos Aires, en 1887.

Estuvo impulsada por el italiano Ettore Mattei (36). El joven europeo era conocido por ser uno de los organizadores del Movimiento Obrero Anarquista. La sociedad estuvo basada en los principios de la acción directa y la huelga revolucionaria.

Errico Malatesta, otro célebre anarquista italiano que vivió en Argentina desde 1885 a 1889, fue el encargado de redactar los estatutos de la organización. Ahí se remarca la importancia que tiene la organización federal y el objetivo de crear una Federación Regional Argentina de Trabajadores.