Trazar un paralelismo entre SanCor y Vincentin fue inevitable y más allá del titular de un reconocido medio capitalino que se preguntaba ¿SanCor será la próxima empresa expropiada por el gobierno?, esa sensación sobrevuela las calles de Sunchales y se instalaba en cada charla de café.

En ese sentido desde la empresa láctea rápidamente se encargaron de marcar profundas diferencias con la aceitera y ahuyentaron todo tipo de versiones que los acercarían a una posible expropiación por parte del gobierno nacional.

Una fuente calificada de la madre cooperativa tomó contacto con varios colegas para brindar un panorama actualizado por el cuál transita el llamado “Plan de Reestructuración” que ya lleva dos años y se prevén dos años más en el camino que conduzca a SanCor a un estado de estabilidad.

Lo primero que aparece en la charla es mi pregunta acerca de los salarios que se pagan en cuotas, algo que hace suponer que las finanzas no están del todo ordenadas, mi interlocutor aclara: “hace tres años que los sueldos se pagan en cuotas, hoy todas las empresas están pagando en cuotas”.

Plan de Reestructuración

“En sentido operativo, financiero y societario, se cumplió en todo, SanCor achicó su estructura, e incluso achicó su planta de personal, contando hoy con 1800 empleados” aclaran para no dejar dudas que todo viene saliendo tal lo proyectado hace dos años atrás.

Con respecto a sus deudas comerciales y financieras, actualmente no tiene deuda bancaria, ni denuncias penales respecto a su administración. Su deuda financiera está ordenada, los pagos pendientes de impuestos están estructurados con la Administración Federal de Ingresos Públicos, así como con las administraciones provinciales.

La Cooperativa láctea jamás llegó a la Justicia con un pedido de quiebra, ni siquiera se acercó al concurso de acreencias, ya que sólo homologó el Acuerdo Preventivo Extrajudicial de sus deudas, el cual ya tiene un cumplimiento de pago mayor al 98 por ciento, siendo que el restante aguarda por la corroboración de datos ante el propio Poder Judicial, por parte de quienes tienen pendiente el pago.

Del mismo modo, se sostiene el diálogo con el Instituto Nacional de Asociativismo y Economía Social, que es el organismo de control con el que cuentan las cooperativas, como es este el caso de una composición integral de pequeños y medianos productores lecheros.

No existe relación alguna entre un caso con irregularidades y otro que tuvo todas las instancias legales cumplidas, por lo tanto no existiría justificación algún para que la mano pesada del Estado caiga sobre la firma con base en Sunchales.

Los números actuales

Del piso de producción que tuvo en este pasado mes de febrero con el procesamiento de 300 mil litros, al mes de abril ya se cuentan más de 600 mil y la Cooperativa se encamina a mediano plazo a los 800 mil, durante la primavera. Habiendo recuperado materia prima propia, las proyecciones intentarán en el próximo año alcanzar la capacidad operativa de 1,5 millones de litros diarios.

Claro que queda lejos aquel pico histórico de seis millones de litros en un día, sin embargo, con la venta de plantas y el sinceramiento de la cooperativa, esas cifras ya no se podrán replicar más.

Lo que sucede hoy es que tiene SanCor un permanente quiebre de stock, por lo tanto todo lo que produce lo vende, en todas su categorías. Por ejemplo en quesos, duros, semiduros, hebras y fetas, en toda la línea de marcas SanCor, Mendicrim, e incluso se volvió a producir Tholem, ya que con esta paralización de la economía está aún abierta la venta a Savencia (Milkaut) de la marca de quesos fundidos.

Al mes de abril la manteca duplicó la venta y tiene demanda insatisfecha, la crema creció entre 25 y 30 por ciento sus ventas. El queso Mendicrim, que ahora se produce en la planta de Devoto, en Córdoba, dejó de ser sólo para destino mayorista y con envases de 400 gramos logró envasar 150 toneladas en marzo y en abril, 175 toneladas, marcando la vuelta a las heladeras de los comercios minoristas.

El dulce de leche vendió en marzo 250 toneladas en el consumo masivo y 550 se vendieron en abril. La leche UAT, en el cuarto trimestre del año pasado vendió un millón de litros por mes y ya en el mes de 1,5 millones, mientras que en abril fueron dos millones de litros para la demanda.

Una de las claves del crecimiento está dada por el regreso a las cadenas de supermercados, e hipermercados, ya que durante la reestructuración, SanCor se había limitado a los negocios de proximidad o de menor envergadura, para asegurar la distribución y el cumplimiento de la provisión de productos, lo cual también generó la recuperación del crédito por parte de los proveedores.

Finalmente, en SanCor se destaca actualmente hoy una inversión en infraestructura en las plantas de Devoto y Balnearia, con el apoyo de la provincia de Córdoba, para la instalación de gas natural y su consecuente baja de costos energéticos.