Se derrumbó 4,1% en la medición interanual, alcanzando el más bajo consumo de los últimos cinco años, según indicó la cámara del sector.
El consumo por habitante de carne vacuna fue de 57,1 kilos en 2016, el nivel más bajo de los últimos cinco años, y cayó 4,1% en la medición interanual, indicó la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA).
En 2016 la producción de carne vacuna fue de 2,667 millones de toneladas de res con hueso, por lo cual "experimentó una caída de 2,2% interanual".
Entre noviembre y diciembre del año pasado, todas las carnes exhibieron alzas de precios en el mostrador, destacó el mismo relevamiento
Las carnes aviar y porcina mostraron aumentos de 2,6% y 2,5% mensual, en tanto que la carne vacuna registró un ajuste de 0,9%.
Durante el último mes del año pasado la carne vacuna se abarató con relación a la porcina en 1,7% y a la carne aviar en 1,6%.
"Existe consenso generalizado acerca de que los contextos macroeconómicos internacional y local hacen que nuestro sector tenga poca competitividad frente a nuestros competidores", analizó la entidad en el sondeo.
Fuente: NA
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