8.9° 
7km/h
Lácteos Verónica atraviesa uno de los momentos más complejos de su historia financiera. La empresa llegó al concurso preventivo con un pasivo de $118.496 millones, equivalente a unos u$s80 millones y, poco antes de recurrir a la Justicia, avanzó en acuerdos para vender dos de sus tres plantas industriales.
Las operaciones, firmadas el 2 de julio, contemplan la transferencia de los establecimientos ubicados en Clason y Suardi por un total de u$s15,5 millones. Las compradoras son Lacterra S.A.S. y Copalac S.A.S., dos sociedades constituidas apenas semanas antes de la firma de los contratos.
El monto acordado representa una porción reducida frente al pasivo declarado por la compañía. Además, las operaciones no prevén un pago inmediato: los contratos establecen desembolsos a los 18, 30 y 42 meses, con garantías hipotecarias sobre los inmuebles.
Ahora, tras la apertura del concurso preventivo, será la Justicia la que deberá analizar las condiciones de las operaciones y decidir si autoriza su ejecución.
Un aspecto que también despierta interrogantes es que las mismas empresas interesadas en adquirir las plantas ya habían firmado acuerdos con Verónica para utilizar sus instalaciones bajo la modalidad de elaboración a fasón. En ese esquema, las sociedades aportan la materia prima y conservan la propiedad de los productos, mientras la firma láctea pone a disposición su infraestructura y se encarga del proceso industrial.
La planta de Clason, valuada en u$s9 millones
Una de las operaciones involucra a la planta de Clason, ubicada sobre la Ruta Nacional 34. El establecimiento cuenta con una capacidad declarada de procesamiento de 530.000 litros diarios y dispone de instalaciones destinadas a la producción de dulce de leche, crema y queso procesado.
Actualmente, allí trabajan alrededor de 140 personas.
La compraventa fue acordada por u$s9 millones y tiene como compradora a Lacterra. El contrato incluye el inmueble, las maquinarias, los equipos y las herramientas, además de contemplar la continuidad de las relaciones laborales.
El pago fue dividido en tres cuotas de u$s3 millones, con vencimientos previstos a los 18, 30 y 42 meses.
Un dato que surge de la documentación es que Lacterra fue constituida el 19 de junio de 2026 e inscripta pocos días después, apenas antes de la firma del contrato de compraventa.
Ese mismo 2 de julio, la nueva sociedad también firmó con Verónica un contrato de elaboración a fasón. A partir de ese acuerdo, Lacterra aporta la materia prima y mantiene la propiedad de los productos, mientras la empresa láctea utiliza su estructura industrial para llevar adelante el procesamiento.
Por ese servicio, Verónica percibiría un componente fijo mensual de $600,6 millones más IVA, actualizado de acuerdo con la evolución del IPC, además de un componente variable vinculado al volumen procesado.
Suardi: una segunda venta por u$s6,5 millones
La otra operación alcanza a la planta de Suardi, ubicada sobre la Ruta Provincial 23. El establecimiento tiene una capacidad declarada de 580.000 litros diarios y cuenta con una planta de leche en polvo y una línea automatizada para la elaboración de quesos blandos.
En esa unidad trabajan aproximadamente 85 empleados.
La compradora es Copalac S.A.S., una sociedad constituida en junio de este año. La empresa presentó el 2 de julio una oferta para adquirir la planta y su equipamiento por u$s6,5 millones, propuesta que fue aceptada por Verónica.
Al igual que en el caso de Clason, el monto no sería abonado de contado. El acuerdo prevé tres cuotas de aproximadamente u$s2,17 millones, con vencimientos a los 18, 30 y 42 meses. Como garantía, se contempla una hipoteca de primer grado sobre el inmueble.
También en esta planta las partes firmaron un contrato de elaboración a fasón. A diferencia de Clason, Suardi ya había retomado su actividad bajo esa modalidad al momento de la presentación concursal.
Copalac aporta la leche y conserva la propiedad de los productos, mientras Verónica utiliza sus instalaciones para realizar la industrialización.
Por esa prestación, la empresa percibe un componente fijo de u$s324.000 mensuales más IVA y un adicional de $32 por cada litro de materia prima entregado por Copalac.
La situación de la empresa vinculada a la compradora
La documentación también revela que Copalac es una sociedad recientemente creada, aunque su administrador titular, Hernán Daniel Vignolo, cuenta con antecedentes empresariales dentro del sector lácteo y preside la firma GálaLacs S.A.
Según los registros del Banco Central, esa compañía presenta una situación financiera comprometida. La empresa acumula 566 cheques rechazados por aproximadamente $640 millones, mientras que Vignolo registra en forma personal otros 43 cheques rechazados por cerca de $76,3 millones.
A esto se suma el nivel de endeudamiento bancario informado a julio de 2026. GálaLacs registraba obligaciones por unos $797,1 millones con distintas entidades financieras.
Parte de esas deudas presentaba atrasos y diferentes niveles de irregularidad en la clasificación informada por el sistema financiero.
