La Municipalidad de Sunchales desde su área de salud y la Agencia Sunchalense de Seguridad Alimentaria, recuerdan que desde 1950 y con el fin de conmemorar la fundación de la Organización Mundial de la Salud, cada 7 de abril se celebra todos los años el Día Mundial de la Salud. En cada edición, cada año, se elige un tema específico de salud con el objetivo de hacer destacar un área prioritaria de especial interés para la OMS.

En esta ocasión el tema escogido ha sido la defensa o búsqueda de la inocuidad de los alimentos como un mensaje necesario para minimizar las posibles enfermedades provocadas por un mal procesamiento de los alimentos, desde su producción en origen hasta su inclusión en los platos de los ciudadanos. Los alimentos insalubres están relacionados con la muerte de unos 2 millones de personas al año, en su mayoría niños. Los alimentos que contienen bacterias, virus, parásitos o sustancias químicas nocivas causan más de 200 enfermedades, que van desde la diarrea hasta el cáncer.